Recuerdo la primera vez que comí en un restaurante con estrellas Michelin. Fue en París, en un encantador local llamado Le Jules Verne, situado en la Torre Eiffel. Subir en el ascensor hasta el segundo piso y entrar en el…
Comer es un acto cotidiano, casi automático. Pero bajo esa rutina aparente se esconde uno de los rituales más complejos, antiguos y profundamente humanos que existen. Comer no es sólo nutrirse. Comer es hablar, recordar, creer, resistir, conquistar y narrar.…
Desde que era pequeño, siempre he tenido una pasión por la comida. No solo por el acto de comer, sino por todo lo que rodea una buena comida: la atmósfera, las historias detrás de cada plato y, sobre todo, las…
